Zutaten für ca. 10St.
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 250 ml Vollmilch
- 50 ml Mineralwasser
- 1 Prise(n) Salz
- Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel die Eier mit der Milch schaumig schlagen.
- Mehl und Salz unterheben, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Vor dem Braten das Mineralwasser hinzufügen und kurz verrühren.
- Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und auch von der anderen Seite goldbraun backen.