Dampfkocher 28cm, 6Tlg., Edelstahl 18/10, mit Metallgriffen

Die Mantowarka oder Mantyshniza ist ein spezieller Dampfgartopf zur Herstellung von Manty, gefüllten Teigtaschen ähnlich den Pelmeni. Man findet sie in jeder guten russischen Küche.

Die Mantowarka besteht im Wesentlichen aus einem Topf und mehreren, stapelbaren, Aufsätzen, die einen gelochten Boden haben, und arbeitet nach dem Prinzip eines Dampfgarers. Im untersten Teil, dem Topf, wird Wasser erhitzt. Der dadurch entstehende Dampf zieht durch die Löcher der Aufsätze nach oben und gart dabei die in Schichten darüber liegenden Manty.

Das Garen über aufsteigendem Dampf ist eine alte chinesische Zubereitungsart. Durch Garen im Dampf werden die Speisen besonders schonend zubereitet. Der heiße Wasserdampf strömt auf das Gargut und umschließt es von allen Seiten. Das Gargut wird nicht verwässert, ausgelaugt oder ausgetrocknet, sondern die natürlichen Aromen und Vitamine der Lebensmittel bleiben erhalten, die Farbe sogar noch verstärkt.

WICHTIG: unsere Mantowarka ist mit eine Induktionsboden hergestellt.

Das Set besteht aus 6 Teilen 

• 1x Topf
• 4x Aufsätzen
• 1x Teckel