4-er Set Brizoll Servierpfanne aus Gusseisen 14x2,5 cm HoReCa

Die HoReCa-Serie ist ein professionelles, portioniertes Kochgeschirr aus Gusseisen für Cafes,  Restaurants, und die Hotellerie.

Die Gerichte sind klein und zum Kochen und Servieren für eine Person gedacht.

Es ist kein Geheimnis, dass der Geschmack der Gerichte für den Koch und Besucher ebenso wichtig ist wie die Präsentation und das Servieren.

Daher müssen die Gerichte hohe Kriterien erfüllen.

Gusseisen Servierpfännchen "HoReCa" mit zwei Griffen Ideal zum Servieren direkt auf dem Tisch.

Pfannen aus Gusseisen haben eine große Fangemeinde. Die hohe Materialstärke des Bodens sorgt für Eigenschaften, die viele Köche an diesem Material besonders schätzen:

Exzellenter Wärmeleiter, Gusseisenpfannen leiten die Hitze besonders gleichmäßig
Hohe Wärmespeicherung
Insgesamt vertragen Töpfe und Pfannen aus Gusseisen sehr hohe Temperaturen
Gusseiserne Pfannen sind extrem robust.
Eine unbeschichtete Gusseisenpfanne hat Extrem lange Haltbarkeit.
Keine chemischen Mittel zur Reinigung
Fettarmes Braten möglich

Durchmesser : 14 cm.
Produkthöhe: 2,5cm
Gewicht: 0,65 kg.
Hergestellt in Ukraine
für Alle Herdarten geeignet
Nicht Spülmaschinengeeignet

Menge: 4-er Set
Produktmaterial: Gusseisen
Antihaftbeschichtung: ohne
Farbbeschichtung: ohne
Material der Griffe: Gusseisen
Bodenstärke, mm: 4.5
Wandstärke, mm: 3,4

Lieferumfang: 4-er Set Servierpfannen HoReCa

Spezielle Pflege nötig:

Eine Gusseisenpfanne benötigt spezielle Pflege und es müssen einige Aspekte bei dem Umgang mit ihr beachtet werden. So kann es bei falscher Pflege im schlimmsten Fall sogar innerhalb relativ kurzer Zeit so weit kommen, dass die Pfanne rostet. So ist das Entstehen von Rost auch das häufigste Problem bei Gusseisenpfannen.

Aus diesem Grund ist das Einbrennen von nicht vorbehandelten und nicht beschichteten Gusseisenpfannen so wichtig.

Eine Gusseisenpfanne kann erst nach dem Einbrennen zum Kochen verwendet werden, sodass die Pfannen nach dem Kauf, nicht sofort einsatzbereit sind.

Das Einbrennen sorgt dafür, dass die Pfanne eine eigene, natürliche Antihaftbeschichtung erhält. Damit diese Patina erhalten bleibt, darf die Gusseisenpfannen nur ohne Spülmittel gereinigt werden.. Also ausschließlich mit heißem Wasser und einer Bürste. Noch besser ist es, wenn Sie die nur mit Küchenkrepp auswischen..

Das Kochen mit Gusseisenpfannen muss geübt werden, da sich das Kochen mit einer solchen Pfanne etwas vom Kochen beispielsweise einer Antihaftbeschichtete Aluminiumpfanne unterscheidet, bedingt beispielsweise durch die große Wärmeleitfähigkeit von Gusseisen.

Die Anbrennanleitung wird mitgeliefert.